Fanny Fajarianti Teman Jajan, suka makan bubur sumsum? Kali ini, jajananlokal menyiapkan resep bubur sumsum gula aren enak lembut yang mudah.
Daftar Isi
Bahan Bubur:
250 gram tepung beras
400 ml santan instan, larutkan dengan 1.100 ml air
2 sendok makan susu bubuk
Garam secukupnya sesuai selera
2 lembar daun pandan
Bahan Saus:
2 sendok Gula Aren Cair atau Semut
1 lembar daun pandan
Air secukupnya
Bubur sumsum adalah salah satu jajajan lokal yang banyak dijadikan sarapan pagi dan dijual di pasar tradisional. Tepung beras dan santan adalah bahan utama bubur sumsum, sehingga rasanya enak dan gurih. Kendala utama saat membuat resep bubur sumsum yaitu mendapatkan tekstur yang lembut. Hal ini karena tepung beras mudah menggumpal. Selain itu, bahan sausnya juga terkadang sulit dibuat. Nah, janloknesia kali ini membuat resep bubur sumsum gula aren yang mudah banget!
Time needed: 40 minutes
Langkah – langkah membuat resep bubur sumsum gula aren
- Melarutkan
Awalnya larutkan tepung beras ke dalam 200 ml santan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Lakukan kira – kira 5 menit sampai tepung beras benar – benar bercampur
- Menggunakan api kecil
Masukan susu bubuk, garam, dan daun pandan ke dalam sisa santan. Masak dengan api sedang hingga mendidih selama 15 – 20 menit.
- Mengentalkan bubur
Tambahkan larutan tepung beras secara perlahan. Aduk merata sampai adonan mendidih kembali. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Usahakan panas panci merata dengan adukan secara terus menerus.
- Tahap kematangan bubur
bubur matang dapat dirasakan dengan tekstur bubur yang lembut, diamkan sebentar atau 5 menit terlebih dulu sebelum disajikan.
- Topping saos gula
Siapkan Gula aren cair atau gula aren semut, tambahkan 1 lembar daun pandan agar saus terasa harum. Tambahkan air secukupnya untuk mengatur kekentalan saus. jikalau ada buah nangka dapat ditambahkan dengan dipotong kecil – kecil untuk menambah aroma harumnya.
- Cara Penyajian bubur sumsum
Tuang bubur sumsum ke mangkuk saji. Siram dengan saus gula aren cair. Bubur sumsum gula aren enak lembut siap. akan lebih enak apabila bubur di diamkan dan di dinginkan dalam ruangan pendingin.
Nah, mudah kan resepnya?
Coba berbagai resep lain seperti Mie Lemonilo di Jajanan Lokal!
Selamat mencoba!
